• 湖北省襄阳市东津新区南内环路延长线
  • 0710-2610113
  • 0710-2610113
  • xyjsxy@163.com

中国烹饪大师张洪烈一行受邀前往朱兴记鸭唇王调研指导

作者:襄阳技师学院        发布时间: 2020-07-17 22:07        文章阅读:

7月15日下午,中国烹饪大师、学院商贸服务系主任张洪烈一行,受湖北省政府咨询委员会专家、襄阳市企联赵乐成秘书长的邀请,前往襄阳本土餐饮代表企业朱兴记鸭唇王酒店参观指导。


image001.jpg

在鸭唇王董事长朱兴的陪同下,张洪烈大师一行先后来到鸭唇王中原店、解放店、鼓楼店了解情况,并在鼓楼店与鸭唇王的核心团队、襄阳企联数据部暨金犁策划团队,展开了融洽而深入地探讨和交流。

image003.jpg

在交流中,张洪烈指出,襄阳技师学院商贸服务系中式烹饪专业历史悠久、具有雄厚的师资资源,在餐饮厨师人才培养方面走在区域前列。按照襄阳市政府“培养餐饮人才、服务地方经济”的指导思想,学院也在积极探索深化校企合作,借此机会也愿意与鸭唇王展开合作,以点带面地推进襄阳餐饮行业的发展。


image005.jpg


image007.jpg

 在开展合作方面,张洪烈大师团队表示校企双方可以探索和尝试产品联合研发、企业新兴学徒制、大师工作室共建、餐饮赛事活动组织等各种形式,整合各方资源、服务襄阳餐饮企业,振兴襄阳餐饮行业。

image009.jpg


作为资深餐饮专家,张洪烈大师对于菜品研发提出了几点建议:一是要内心热爱、愿意钻研,以作品意识做好每道菜;二是要先传承再创新,打好基本功再寻求突破创新;三是要注重团队的建设和培养,形成常态化的学习机制;四是要持续打造和优化核心菜品,形成品牌效益。
 此次走访调研和座谈交流,在欢快的氛围中落下帷幕。张洪烈大师和鸭唇王朱兴董事长表示,将不断增进交流,深入合作,不断探索新方式、新方法,进而为襄阳餐饮行业的发展做出贡献!

(商贸服务系)


上一篇:党委书记李中林到扶贫点落实“两天一夜”工作制度

下一篇:弘扬工匠精神 展示技能风采——我院参加市人社局2020年12333全国统一咨询日活动